Mercato / Neri & Hu Design and Reserch Office

Situé dans le prestigieux Three on the Bund, Neri & Hu signe Mercato, la nouvelle destination culinaire du célèbre chef Jean-Georges Vongerichten à Shanghai, dont le but est de servir une cuisine italienne haut de gamme et rustique. La conception de Neri & Hu pour le restaurant de 1.000 mètres carrés s’appuie non seulement de la vision culinaire du chef, mais aussi du riche contexte historique de sa localisation, harkening à Shanghai début des années 1900, quand le Bund était un centre industriel animé.

Photographies: Pedro Pegenaute